重慶彭水網(wǎng)（融媒體記者 陳興盛 鐘 建）清洗、粉碎、過濾、蒸煮、切絲、掛曬、包裝……

立冬以來，進(jìn)入紅薯粉條加工生產(chǎn)的旺季。12月9日，記者在普子鎮(zhèn)石壩子村彭水縣樂匯宏業(yè)開發(fā)專業(yè)合作社紅薯粉生產(chǎn)車間看到，工人們分工協(xié)作，正在加緊趕制訂單，忙得不亦樂乎，現(xiàn)場(chǎng)一派繁忙的景象。

利用區(qū)域優(yōu)勢(shì)

發(fā)展對(duì)口產(chǎn)業(yè)

為什么要在村里建立紅薯加工廠呢？石壩子村民委主任蹇久林道出了原因。

石壩子村基本上家家戶戶都有在種植紅薯，但是大多數(shù)種植出來的紅薯都是用來當(dāng)作自家的豬食，產(chǎn)品的附加值太低了，再加上現(xiàn)在養(yǎng)豬基本上不賺錢，這樣既浪費(fèi)了老百姓的勞動(dòng)力，又還耗費(fèi)了村里的土地資源。

“針對(duì)村里的情況，我們村委經(jīng)過摸索和考察，決定積極引導(dǎo)老百姓來種植專門生產(chǎn)紅薯粉的高淀粉紅薯，并且我們以固定的價(jià)格保證全部回收。在沒有銷路的后顧之憂后，村民們種植的熱情很高，加工廠的原材料貨源也充足。”蹇久林告訴記者。

當(dāng)天，記者看到，加工廠設(shè)有產(chǎn)品生產(chǎn)車間、烘干車間、包裝車間、貯備車間、質(zhì)量檢測(cè)室及產(chǎn)品展示區(qū)等功能區(qū)，產(chǎn)品有紅薯粉片、紅薯粉條、紅薯淀粉等。

據(jù)了解，2017年4月，石壩子村以村集體名義注冊(cè)成立了彭水縣樂匯宏業(yè)開發(fā)專業(yè)合作社，經(jīng)過四年多的發(fā)展，現(xiàn)在已經(jīng)形成紅薯粉絲、紅薯淀粉等品類豐富的完整產(chǎn)業(yè)鏈，去年從農(nóng)戶手中收購紅薯100多萬斤，實(shí)現(xiàn)村集體增收170余萬元，現(xiàn)在固定的就業(yè)員工6人。

轉(zhuǎn)變思維方式

提升產(chǎn)品附加值

據(jù)了解，石壩子村的地理區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯，生產(chǎn)出來的紅薯，區(qū)別于大眾番薯，具有甜、糯、香、滑，入口即化的特點(diǎn)，深受市場(chǎng)和顧客的歡迎。

之前合作社都是直接以初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品名目，出售散裝紅薯粉，不僅價(jià)格賣不上去，而且還不能打開知名度，別人即使覺得很不錯(cuò)，但是也不知道出處。

后來，經(jīng)過石壩子村委會(huì)的商討決定，必須得打開思路，提升產(chǎn)品的知名度和附加值，所以加工廠開始著手申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可證、注冊(cè)品牌商標(biāo)、設(shè)計(jì)精美包裝、標(biāo)記溯源條形碼標(biāo)簽……現(xiàn)在生產(chǎn)出來的產(chǎn)品，看上去檔次提升了不少，所以出售價(jià)格也高了許多，很受市場(chǎng)的歡迎。

為了更加專注于產(chǎn)品深加工，有充分的時(shí)間和精力來提高產(chǎn)品的品質(zhì)和充分?jǐn)U大銷售市場(chǎng)，在村集體的共同商討和決定下，現(xiàn)在加工廠專注于紅薯的加工，不搞紅薯種植和管護(hù)，在把控產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，直接從農(nóng)戶手中收購紅薯，這樣既可以增加農(nóng)戶的收入，同時(shí)也加大了土地資源的利用率。

合理利用資源

用工就業(yè)兩不誤

石壩子村紅薯加工廠的發(fā)展壯大，帶動(dòng)了周邊村民通過種植紅薯或者就地務(wù)工等增收致富，村民們?cè)诩t薯加工廠務(wù)工，實(shí)現(xiàn)了在家門口就業(yè)，成了名副其實(shí)的“上班族”。

村民何宗蓮之前是在外面做工，有時(shí)一年都回不到一趟家，不但不能照顧家里的老人、小孩，家里的所有的莊稼也都荒廢了，現(xiàn)在她回到家鄉(xiāng)，在加工廠里面上班，基本每天都有事情做，不會(huì)在家里面閑著。

“這里是計(jì)件作業(yè)，所以大家的工作熱情也很高，每個(gè)月至少都是3000多的收入，忙的時(shí)候，可以達(dá)到4000多?！焙巫谏徃嬖V記者。

“石壩子村生產(chǎn)的紅薯粉保證了品質(zhì)，不愁銷路?！卞烤昧终f，之前產(chǎn)品的銷售渠道主要是機(jī)關(guān)單位的食堂、商店超市、消費(fèi)者體驗(yàn)之后的口口相傳……現(xiàn)在合作社擴(kuò)大了銷售渠道，我們?cè)谙M(fèi)扶貧網(wǎng)、農(nóng)村淘寶等線上渠道也打通了銷路。所以我們的產(chǎn)品銷售量也得到了大大提升，很多體驗(yàn)過我們產(chǎn)品的顧客也慕名而來，跟我們洽淡合作，建立長(zhǎng)期的供銷合作伙伴關(guān)系。

“我們的目標(biāo)是產(chǎn)品愈加精益求精，生產(chǎn)成本合理降低，充分?jǐn)U大銷售市場(chǎng)。所以我們首先從原材料上把關(guān)，確保源頭的材料品質(zhì)和食品安全，種苗都是精選的多淀粉含量的品種，現(xiàn)在又采購了更多的風(fēng)干設(shè)備，同時(shí)對(duì)加工廠的工人進(jìn)行了技術(shù)培訓(xùn)，降低生產(chǎn)過程的認(rèn)知成本。”蹇久林說。